（大麥茶致癌）大麥茶致癌嗎?在生活中，很多人都說(shuō)大麥茶會(huì)致癌，這是為什么呢?其實(shí)，合理的飲用大麥茶是不會(huì)致癌的，那么，大麥茶的副作用有什么呢?大麥茶的功效與作用有什么呢?我們一起來(lái)看看吧!

大麥茶是一種傳統(tǒng)的清涼飲料，本身并不含有致癌物，那為什么會(huì)有大麥茶致癌的說(shuō)法流傳呢?下面聽(tīng)聽(tīng)小編給大家解釋一下是什么原因吧!

常喝大麥茶會(huì)致癌

據(jù)了解，大麥茶本身是不含有致癌物的，但是經(jīng)過(guò)必需的高溫?zé)境绦驎r(shí)，其含有的氨基酸和糖會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生丙烯酰胺，從機(jī)理上來(lái)說(shuō)存在一定的致癌可能。

大麥茶本身是不含有致癌物的
合理飲用不會(huì)致癌

其實(shí)，任何高淀粉食物經(jīng)過(guò)高溫油炸都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺的，不用過(guò)于緊張，只要合理食用，是沒(méi)有問(wèn)題的。

同樣，大麥茶是民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料，不含茶堿、咖啡因、單寧等成分，是純天然的健康茶飲。大家在購(gòu)買(mǎi)大麥茶的時(shí)候，一定不要購(gòu)買(mǎi)炒糊的大麥茶，或者是自己在制作大麥茶的時(shí)候，注意火候不要炒糊了。適當(dāng)飲用沒(méi)有炒糊的大麥茶是不會(huì)有致癌危險(xiǎn)的。

焙炒后性寒變性溫

大麥茶雖然也屬于茶類(lèi)，但是跟一般的茶葉是不同的，它是由大麥經(jīng)過(guò)焙炒制成的，大麥茶本身性寒，焙炒后則性變溫，主要的功效是消食化滯。因?yàn)榇篼湶璨皇钦嬲牟瑁缓Х纫颍瑫r(shí)含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維等，對(duì)身體是有一定的保健作用的，對(duì)于經(jīng)常失眠的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)喝點(diǎn)大麥茶，是很不錯(cuò)的選擇。

麥茶雖然也屬于茶類(lèi)，但是跟一般的茶葉是不同的
體虛者需慎飲

至于有人提出喝大麥茶會(huì)致癌，在陳延看來(lái)，從機(jī)理上講應(yīng)該存在這種可能，因?yàn)橹谱鞔篼湶钑r(shí)，大麥必須經(jīng)過(guò)高溫烘烤，其中的氨基酸和糖會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生丙烯酰胺，而丙烯酰胺被認(rèn)為是可疑致癌物，從而具有致癌的危險(xiǎn)。

但也不必太過(guò)擔(dān)心，因?yàn)榇篼湶杷械谋０妨坎⒉桓撸瑸?.51毫克/千克，而平時(shí)飲用的速溶咖啡中丙烯酰胺含量都有0.36毫克/千克，所以如果不是長(zhǎng)期飲用，應(yīng)該對(duì)人體沒(méi)有什么影響，而且烘烤之后消食導(dǎo)滯的作用會(huì)更好。

大麥茶雖然有消食導(dǎo)滯的作用，對(duì)幫助脾胃的運(yùn)化有一定的作用，但綜觀中藥的醫(yī)典，沒(méi)有人提到本品有健脾的作用，也沒(méi)有健胃或養(yǎng)胃陰的作用，在中醫(yī)來(lái)看，健脾和消食是兩回事，如果沒(méi)有飲食停滯的人長(zhǎng)期服用消食的藥物，不但不能健運(yùn)脾胃，反而會(huì)造成脾胃氣虛。所以，對(duì)于身體虛弱的人，不宜長(zhǎng)期服用大麥茶。

綜上所述，大麥茶本身是不含致癌物的，雖然經(jīng)過(guò)高溫?zé)緯r(shí)會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，但是只要不選擇炒糊的大麥茶并且合理飲用，是沒(méi)有致癌危險(xiǎn)的。

大麥茶的功效與作用

大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功;大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求健康的需求;大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)，增強(qiáng)胃動(dòng)力。

大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)。

大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效
大麥茶還可用于

(1)飲食過(guò)度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。

(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。

(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

大麥茶的其它用途

(1)隔夜的大麥茶用來(lái)刷眉毛，眉毛會(huì)變得濃密。

隔夜的大麥茶用來(lái)刷眉毛，眉毛會(huì)變得濃密
(2)用溫?zé)岬男迈r大麥茶來(lái)洗臉，也可以達(dá)到美白的效果。

(3)全身美白。家里有浴缸的MM可以把喝過(guò)的茶包放進(jìn)浴缸里，或者直接把茶水倒進(jìn)浴缸，可以根據(jù)個(gè)人需要滴入一些精油，例如玫瑰，熏衣草等，做個(gè)全身美白的SPA。

很多人都喜歡喝大麥茶，那么，你要知道大麥茶不屬于補(bǔ)品，長(zhǎng)期大量飲用具有一定的風(fēng)險(xiǎn)，因此不能長(zhǎng)期飲用。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，你知道大麥茶為什么會(huì)致癌了嗎?其實(shí)，說(shuō)大麥茶會(huì)致癌有點(diǎn)危言聳聽(tīng)的感覺(jué)，畢竟大麥本身沒(méi)有致癌物質(zhì)，只是在燒烤大麥的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此，大家喝大麥茶的時(shí)候要注意哦!

大麥茶致癌

大麥茶的營(yíng)養(yǎng)豐富，能清熱解毒，還具有減肥等作用。但網(wǎng)上很多人都說(shuō)大麥茶有致癌成分，這是真的嗎?下面我們就大麥茶致癌的問(wèn)題作出解答。

大麥茶致癌

據(jù)介紹，大麥茶本身不含有致癌物，但大麥在經(jīng)過(guò)必需的高溫?zé)境绦驎r(shí)，其中的氨基酸和糖會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生丙烯酰胺，所以具有致癌危險(xiǎn)。

被列入“黑名單”的大麥茶、玉米茶等其它食品也因?yàn)橄嗤蚓哂羞@樣的致癌危險(xiǎn)。

大麥茶的功效與作用

大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功;大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求健康的需求; 大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)，增強(qiáng)胃動(dòng)力。

1、大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)。

2、大麥茶還可用于：

(1)飲食過(guò)度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。

(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。

(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

大麥茶的其它用途：

(1)隔夜的大麥茶用來(lái)刷眉毛，眉毛會(huì)變得濃密。

(2)用溫?zé)岬男迈r大麥茶來(lái)洗臉，也可以達(dá)到美白的效果。

(3)全身美白。家里有浴缸的MM可以把喝過(guò)的茶包放進(jìn)浴缸里，或者直接把茶水倒進(jìn)浴缸，可以根據(jù)個(gè)人需要滴入一些精油，例如玫瑰，熏衣草等，做個(gè)全身美白的SPA。

3、大麥茶本身為韓國(guó)人民每日必須飲用的一種保健飲品，對(duì)韓國(guó)人的保健功效比較顯而易見(jiàn)主要有以下兩點(diǎn)：

(1)在我們與韓國(guó)人的日常接觸中可以看到韓國(guó)人的皮膚都比較白皙、光滑這除了氣候等原 因的影響外與大麥茶對(duì)皮膚的保健作用是密不可分的。

(2)在這次非典肆虐亞洲各國(guó)時(shí)，韓國(guó)竟沒(méi)有 一例感染病歷，這與韓國(guó)人常飲大麥茶有一定的聯(lián)系(大麥有消溫解毒的功效)。

4、關(guān)于炒黑(糊)的大麥茶，有關(guān)專(zhuān)家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對(duì)于正常人來(lái)講就有害了，久服可使人逐漸干燥、上火，就達(dá)不到它的真正的作用了，例如：現(xiàn)在關(guān)于過(guò)久煎炒糊的食品都含有致癌癥的物質(zhì)。

5、大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。

6、冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長(zhǎng)期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。

大麥茶屬于粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調(diào)整消化吸收功能，從而延緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。膳食纖維素還可產(chǎn)生飽腹感，避免攝入過(guò)多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

結(jié)語(yǔ)：大麥茶經(jīng)過(guò)高溫與糖產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)大麥茶或者是自己制作大麥茶時(shí)，一定不要購(gòu)買(mǎi)炒糊的大麥茶，這樣的大麥茶絕對(duì)含有致癌物質(zhì)。