【蛤蜊的做法】鮮香菜豆?fàn)Z蛤蜊?

煙臺人靠海吃海，做菜講究個鮮“xuan”（方言），吃東西還是蠻挑剔的，沒有海鮮不算“xuan”，任何菜都可以加點(diǎn)海鮮來提"xuan"，所以今天這道菜咱就來點(diǎn)“xuan”

蛤蜊的鮮美無需我再贅述，也是可以加到任何菜種的百搭品，因?yàn)榘俅钏愿軞g迎，一道簡單的肉炒菜豆有了蛤蜊，便多了些復(fù)合的鮮香，迎合一些喜歡海鮮口味的人群

材料

菜豆 蛤蜊 豬肉 姜絲 蒜末 紅尖椒 料酒 油 生抽 熱水 鹽

做法

1、豬肉切絲 菜豆洗凈控干水分切長條

2、熱鍋冷油爆香姜絲 紅尖椒和蒜末

3、放入煸炒變色 烹料酒炒勻

4、倒入菜豆炒勻添加適量生抽（也可不加）

5、添加適量熱水大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮至豆角成熟

6、添加鹽調(diào)味后上面放上蛤蜊蓋蓋燜至蛤蜊都張嘴離火即可