甘肅特色小吃：山藥米拌湯

簡介

山藥米拌湯是甘肅省著名的漢族小吃。用涼州小米與洋芋(涼州多稱洋芋作“山藥”)做成。

做法

制作時，選涼州小米淘洗干凈，下入砂鍋，用旺火煮至八成熟，把切成方塊的洋芋投入，并撒少許面粉，用木勺使勁攪勻，調(diào)鹽。燒些許清油，熗入蔥花，再加切碎的酸白菜即成。當(dāng)?shù)赜小耙詻鲋蒿垼剿幟装铚敝f。

甘肅特色小吃：山藥米拌湯