紅薯的營養價值 吃紅薯能有效抗癌

這個紅薯的好處真的是太多了。今天小編就為大家詳細的介紹一下這個紅薯的相關知識，看看這個紅薯的營養價值是什么?紅薯的做法又有哪些?接下來趕緊跟著小編一起來看看這個紅薯的相關知識吧!

賴氨酸

特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。

類似雌性激素的物質

紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

綠原酸

紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。

紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現

粘液蛋白

紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。

鈣和鎂

紅薯中所含有所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。

生物類黃酮

紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。

紅薯的幾種吃法

煮/蒸紅薯

這是最簡單的吃法。將紅薯外面的泥洗凈，不去皮，放入高壓鍋或是電飯鍋，加適量水，煮熟即可。也可以將紅薯切成厚片，放在蒸屜上，隔水蒸熟。

紅薯粥

紅薯洗凈、去皮，切成小塊。大米淘洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。等到水沸騰之后，打開鍋蓋下入紅薯塊，蓋蓋繼續煮。

等到再次沸騰時，如果是高壓鍋的，就由大火轉為小火慢煮;如果是電飯鍋，就把蓋子打開煮。不管是哪種方式，都要用勺子或筷子不時攪拌，防止粘鍋。

同時要注意別讓粥溢出來。當紅薯變得軟爛、大米粘稠的時候，就可以關火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。

烤紅薯

很多城市的大街小巷都能看到推著大烤爐賣烤紅薯的，那個香哦!在家里也可以做，只要有烤箱或是微波爐就行。

將紅薯洗凈，不去皮，放入微波爐的不用擦干，包上一些廚房用紙，用高火烘烤;放入烤箱的則要擦干水分，放在烤盤上，在預熱好的烤箱中烘烤。記住要翻面，讓紅薯每一面都烤熟。

結語：通過以上的這篇文章的相關閱讀之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個紅薯的相關營養價值以及紅薯的幾種吃法一定是有了一個比較明確的認識以及一定的了解了吧!如果你也想要吃的話!下班之后趕緊去買一些回來做著吃哦!

紅薯的營養價值 吃紅薯好處多多

這個紅薯真的是一種不錯的食材，紅薯中的營養物質含量非常多。那么，今天小編就為大家詳細的介紹下一下這個紅薯的營養價值以及這個紅薯的選購方法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!

紅薯的營養價值

紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

胡蘿卜素

紅薯含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。

β胡蘿卜素

紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。

紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源

膳食纖維

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。現如今大部分人都有消化不良以及便秘的情況，長時間便秘很有可能會導致胃腸道癌癥的發生。而紅薯中含有豐富的粗纖維，它可以促進排便。

多種維生素

紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。

纖維素與果膠

紅薯中含有豐富的纖維素和果膠，這些物質能夠刺激消化液分泌及腸胃蠕動，再加上其高營養、低熱量、低脂肪的特點，對血管具有很好的保護作用。

紅薯的選購方法

選購時，選擇外表干凈、光滑得到紅薯。

要選擇類似紡錘形形狀的紅薯，表面堅硬并且透著光亮的較好。

若山芋已經發芽，并且表面凹凸不平則不宜選購。

表面有疤痕的紅薯不要買，這樣的紅薯容易腐爛，不容易保存。

若紅薯表面上有腐爛狀的黑色小洞，說明紅薯內部已經腐爛，不能購買啦。

結語：以上的這篇文章介紹的是這個紅薯的相關營養價值以及這個紅薯的選購方法。相信看完了這篇文章以后大家都能夠有了一個自己獨到的認識以及一定的了解了吧!如果你不喜歡吃的話!從今天開始可以試著吃一下哦!